"При 43% обща инфлация от 2015 г. насам, ръстът на цените в ресторантите и кафенетата приближава 110% за същия период. Никакво увеличение на труд, ток или суровини не отговаря на над двоен ръст за 10 години - далеч над всичко останало в икономиката."

Така икономистът от Института за пазарна икономика Адриан Николов коментира данните на Националния статистически институт и Евростат за потребителските цени у нас в хотелите и заведенията, като повод за коментара му са подновените искания на ресторантьорския бранш за намаляване на ДДС до 9%, както бе по време на COVID (и дооста отвъд), когато бизнесът бе изцяло затворен. Исканията за свиване на данъка с 11 на сто този път са заради войната в Близкия изток.

На фона на впечатляващата статистика за движението на цените в хотели, ресторанти и кафенета, председателят на Българската асоциация на заведенията (БАЗ) Ричард Алибегов намекна за фалити, ако ДДС не бъде намален. 

Източник НСИ/Евростат

Николов публикува данните в личния си фейсбук профил с коментара "Всеки път, когато ресторантьорите искат данъчни облекчения, обновявям версия на тази графика". А днес тя стана повод да гостува и в ефира на Нова тв. 

"Всеки път, когато чуя за тези данъчни отстъпки, се замислям за това как може един сектор, който си е увеличил над два пъти цените за този период, да смята, че трябва да има някакво различно третиране от това, което имат останалите сектори в икономиката", заяви икономистът.

По думите му на общия фон на потребителските цени "няма нищо, което да поскъпва повече от хотелите и ресторантите, като ресторантите поскъпват дори повече от хотелите".

На въпрос за поскъпването на ток, вода, храни, заплати, икономистът изчисли: 

"Ако сравним дори само с храните, които са входният елемент, при тях увеличението е от порядъка на 85%, т.е. има 30% разлика. Увеличението на разходите за труд е по-малко, това за разходите за ток - също."

"Нямаме друг бизнес, който да поскъпва толкова бързо. Няма казус като при COVID" - допълни икономистът.

А на констатацията, че заведенията са пълни, посочи, че "значи е добре работещ пазар, който няма нужда да се бори за данъчни облекчения".

По думите му обаче няма данни дали хората не са започнали да поръчват по-малко храни и напитки, за да се адаптират към по-високите цени.

"Имаме пределна допустимост на дадена цена"

Задочно, от ефира на БгОнЕър, Алибегов обяви, че знае за тази статистика, но "не казват още какво се е вдигнало, че да се вдигнат до 110% цените в заведенията". (Както Николов обяви горе, цените на всичко поскъпват, но не и с темпа на тези в бранша на ресторантьорите, като има и разлика, за която той няма обяснение.)

"Ние сме скачени съдове с всички други браншове, накрая всичко стига при нас" - заяви в ефира председателят на БАЗ.

Припомняме, че правителството обяви пакет от мерки за последствията от войната в секторите транспорт, логистика, земеделие, храни.

"От октомври има над 40% ръст на наемите, от 1 януари - на минималната работна заплата, като ние най-много сме вдигнали работните заплати; сметките за ток и газ за януари и февруари са двойни. И сега получаваме по-скъпи меса, зеленчуци, безалкохолни. Всеки доставчик праща мейл "поради това и това, ние вдигаме". Всеки понеделник получаваме нови доставни цени. Ние не можем да вдигаме цените, защото на хората им е скъп животът" - изброи Алибегов. 

И обобщи:

"Ние сме в ситуация, че имаме пределна допустимост на дадена цена. Това, че всички вдигат, ние не можем да го предадем на клиента. И в един момент ще се случи така... ето от началото на годината в Русе има затворени вече над 60 заведения, в два района на София - 7-8. Надявам се да не ни чака това масово, но истината е тази, че хората гледат Витошка. Ма Витошка не е България!"

Алибегов коментира и констатацията, че заведенията били пълни: "Въпросът не е дали има отлив на хора, а какво се консумира".

Намален ДДС няма да се отрази на крайната цена, но с него бизнесът щял да си купи енергоспестяващи уреди и някой ден те щели да се отразят - даде заявка още Алибегов.

Според него браншът не можел да взима кредити от Българската банка за развитие, понеже държавната банка давала лоши условия (всъщност основната й функция е точно обратната, в т.ч. да подпомага малкия и среден бизнес), а процедурата била като "изстрелване на совалка".

ДДС ставките така или иначе са записани в закон и кабинетът не може да ги намалява или вдига. Ето защо от бранша искат извънредно заседание на Народното събрание.